Gluteeniton, maidoton ja munaton suolainen piiras

Tähän piiraaseen tarvitset seuraavia aineksia;

Pohja

4 keskikokoista, jauhoista perunaa keitettynä ja muussattuna
100 maidotonta margariinia
1 dl soijakermaa
3 dl gluteenitonta jauhoseosta

Täyte

2 kevätsipulin vartta
1 keltainen paprika
kymmenkunta miniluumutomaattia
1 rkl pestokastiketta (esim. chili) - katso ettei kastike sisällä maitoa yms turhaa
500 gr soijajugurttia
1 tl suolaa

Survo yhteen perunat, jauhot, hieman sulatettu margariini ja kerma. Levitä tasaisesti lasivuokaan, jonka olet voidellut ruokaöljyllä. Paista 225 asteessa vajaat 10 minuuttia.

Pilko kevätsipulin varret, paprika ja tomaatit. Laita palat kulhoon ja pyöräytä mukaan pesto. Sekoita lopuksi mukaan jugurtti sekä suola.

Ota pohja uunista ja levitä täyte päälle. Paista vielä samassa asteluvussa kunnes pinta alkaa saada väriä ja hyytyä. Tähän menee uunista riippuen 20-30 minuuttia.

Nautiskele!

Mustikkaraparperipiirakkaa

Vihdoinkin raparperit kasvavat...niistä ja viime vuoden mustikoista voi laatia vaikka tämän piirakan;

100 gr voita
1 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
3 munaa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sulata voi kattilassa ja lisää kerma, keitä seosta lyhyt hetki. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Yhdistä sulanut kermavoiseos vaahtoon ja siivilöi kuivat aineet mukaan. Sekoita lastalla varovasti yhteen.

Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle 2-3 dl raparperinpaloja sekä vajaa desilitra mustikoita. Jos mustikat ovat pakkasen jäljiltä kovin vetisiä, sekoita niihin ensin hieman siilattuja perunajauhoja. Ripottele koko komeuden päälle hieman sokeria ja kanelia.

Paista 175-200 asteessa vajaa puoli tuntia eli kunnes pinta on kauniin ruskehtava.