sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Talonpoikaisleivät

200 gr voita
2 dl sokeria
1-2 rkl tummaa siirappia
75 gr mantelirouhetta
5,25 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Sekoita sokeri, voi ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet voi/sokeriseokseen.



Muotoile taikinasta 3 cm paksuisia tankoja. Pidä kylmässä tunnin verran.


Leikkaa tangoista noin sentin paksuisia viipaleita. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

sunnuntai 21. syyskuuta 2014

Kurkkusäilykettä

Purkit IKEAsta, 2,99€/kpl
Avomaan kurkkuja saa tätä nykyä säilöttyä tulevan varalle äärimmäisen helpolla tavalla. Rajamäen Säilöntäliemi maksaa noin kolme euroa ja pullollisella saa tehtyä noin 1,5 litraa suolakurkkuja.

Tarvitset vain siis pullon tuota Säilöntäliemeä (4 dl), saman verran vettä ja kolme teelusikallista suolaa. Kiehauta nämä kaikki ja kaada lasipurkkiin pinoamiesi kurkkuviipaleiden päälle. Jos sinulta löytyy tuoretta tilliä, voit viskoa sitä muutamia varsia mukaan makua antamaan.

Jäähdytä hieman aikaa, pistä jääkaappiin ja noin reilun kahden viikon päästä sinulla pitäisi olla oikein herkullisia suolakurkkuja vaikka voileivän päälle!

lauantai 20. syyskuuta 2014

Täyteläinen lihapata

Kun kerrankin lähikaupasta löytyi kunnon tarjous palapaistista, piti sitä luonnollisesti hyödyntää.


Ainekset täyteläiseen lihapataan ovat seuraavat;


400 gr palapaistia
2 rkl vehnäjauhoja
3-4 dl lihalientä
1 punainen paprika
1 sipuli
1 kuorittu tomaatti
1 pieni purkki tomaattipyrettä
1 pieni purkki ananasmurskaa
pippurisekoitusta
suolaa



Ruskista padassa lihat. Lisää niiden päälle vehnäjauhot ja pyörittele lihoja hetki, jotta jauhoja tarttuu vähän joka puolelle. Rouhi pippurisekoitusta lihojen päälle ja heitä mukaan puoli teelusikallista suolaa.

Lisää kiehuva lihaliemi.

Lisää koko ajan sekoittaen mukaan pilkottu paprika, sipuli ja tomaatti. Voit jättää palaset melko isoiksi. Lisää tomaattipyree ja ananasmurska. Kiehauta ja maista maku - lisää suolaa halutessasi.

Pistä pataan kansi päälle ja siirrä 125-150 asteiseen uuniin noin kolmeksi tunniksi. Nauti esimerkiksi nuudeleitten tai riisin kera. Punaviini maistunee kyytipoikana!

keskiviikko 17. syyskuuta 2014

Piimäinen omenapiirakka

Pilko puoli kulhollista omenia ohuiksi viipaleiksi. Ripottele joukkoon kanelia ja sokeria, mutta älä liioittele.

Sekoita toisessa kulhossa tasaiseksi massaksi

7,5 dl piimää
7,5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
150 gr sulatettua voita tai margariina
2 tl ruokasoodaa



Kaada seos korkeareunaiselle uunipellille, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Levitä päälle omenaviipaleet ja paista uunissa noin kolme varttia 175-200 asteessa. Piirakka on valmis, kun pinta on kauniin ruskea.

lauantai 6. syyskuuta 2014

Helppo ja maistuva omenapiiras

Sekoita kulhossa sormin murustelemalla;

125 grammaa voita tai margariinia
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 dl sokeria

Kun olet saanut aineet tasaiseksi massaksi, voit lisätä vielä yhden kananmunan.

Levitä taikina lasisen, voidellun vuoan pohjalle ohueksi kerrokseksi.

Laita päälle pari desilitraa omenasosetta, muutama tuoreen omenan viipale ja yksi viipaloitu päärynä.

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Jos pidät kanelista, ripottele sitä piiraan pinnalle ennen paistamista.


Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

torstai 21. elokuuta 2014

Valkosipulipatongit

Kaada kulhoon 5 dl vehnäjauhoja, kaksi teelusikkaa suolaa ja pussillinen kuivahiivaa - sekoita.

Sekoita joukkoon 5 dl kädenlämpöistä vettä ja alusta taikinaan niin paljon jauhoja, että saat siitä mukavan kiinteää. Lisää vielä muutama ruokalusikallinen öljyä ja vaivaa taikina huolella.


Kohota liinan alla puoli tuntia ja leivo taikinasta kolme patonkia. Levitä jokaista patonkia pituussuunnassa sen verran, että leivottua sen sisään valkosipuli/rasvaseosta pari ruokalusikkaa.

Kohota sen aikaa, minkä uunin lämpeneminen 225 asteeseen kestää. Paista keskitasolla vartin verran. Nauti!

lauantai 21. kesäkuuta 2014

Vartaita

Liota tikkuja vedessä hyvä tovi ja pistele niihin mitä ikinä lystäät - grillaa ja nauti!


lauantai 11. tammikuuta 2014

Seppä Girsin pata

Lauantai-iltapäivän kruunasi seppä Girsin pata, jonka tekeminen oli paitsi hauskaa, myös mukavaa.

Tarvitset tähän riisin tai perunamuusin kanssa tarjottavaan herkkuun seuraavia tuotteita;

2 pakettia broilerin koipireisipaloja (marinoitu tai marinoimaton)
4 porkkanaa
pieni lanttu
pieni purjo
pieni palsternakka
pieni kukkakaali
2 dl mahdollisimman kuivaa omenasiideriä
2,5 dl Flora 4% kasvirasvasekoitetta
2 pientä purkkia tomaattipyrettä
2 kasvisliemikuutiota
1 teelusikallinen chilitahnaa tms
hieman vettä tomaattipyrepurkin huuhtomiseen

Jos käytät marinoituja koipireisipaloja, huuhtele niistä ensin marinadi pois kylmässä vedessä. Sen jälkeen leikkaa ne kahtia ja pistä puhtaaseen kulhoon odottamaan jatkoa.

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Kuori ja pilko juurekset sormenpään kokoisiksi paloiksi. Kuumenna valurautapannulla jonkin verran voita tai margariinia ja kuullota juureksia muutamia minuutteja. Tyhjennä pannu padan pohjalle.

Ruskista (lisää rasvaa tarvittaessa) broilerinpalaset pannulla, jotta ne saavat kauniin värin pintaansa. Annostele ne sitten juuresten päälle pataan.

Ripottele pataan tomaattipyree ja chilitahna, huuhtele pyrepurkki vesitilkalla. Lisää chilitahna ja murenna kasvisliemikuutiot mahdollisimman tasaisesti ympäri pataa. Kaada päälle kasvirasvasekoite ja siideri. Voit halutessai huuhdella vedellä paistinpannun ja lisätä senkin pataan. Sekoita huolellisesti isolla lusikalla tai kauhalla, jotta ainekset ympäröivät broilerinpaloja tasaisesti.

Laita kansi päälle ja pistä uuniin tunniksi.

Vähennä sitten lämpöä 150 asteeseen ja anna padan muhia vielä toinen tunti.

Pistä uuni pois päältä ja keitä riisi tai tee perunamuusia. Pata voi olla sen aikaa uunissa.

Tarjoile kiinankaali/ananassalaatin kera.

Juomaksi sopivat vesi, siideri ja olut.

Keitä jälkiruoaksi kahvit!