Tryffelit

Näiden herkkujen tekeminen ei voisi olla juuri helpompaa.

Rouhi ensin 200 grammaa suklaata mahdollisimman pieneksi vaikka raastinraudalla. Kuutioi myös 30 grammaa voita.

Kiehauta kattilassa yksi desilitra kermaa ja nosta kattila pois liedeltä. Sekoita mukaan suklaarouhe ja sen sulattua voi. Sen jälkeen voit vielä maustaa seoksen haluamallasi tavalla;

kolme ruokalusikallista whiskyä
tai
teelusikallinen kardemummaa
tai
kaksi ruokalusikallista likööriä
tai
kaksi ruokalusikallista pähkinärouhetta


Laita sitten tasaiseksi sekoittamasi massa jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.


Siilaa kippoon sokeroimatonta kaakaojauhetta. Ota taikinasta sormin palasia, jotka kierittelet pyöryköiksi. Huljuta niitä kaakaojauheessa joka puolelta ja nosta vadille. Pistä vati sitten kylmään muutamaksi tunniksi, jonka jälkeen voit purkittaa näin tekemäsi tryffelit kauniisti.

Anna lahjaksi tai syö itse....ei suositella laihduttajille!

Tryffeleitä

Lauantai-illan huumassa tehtyä

Jostain kaapin perukoilta löytyi tämä ohje, jota sitten oli pakko kokeilla;

2 kananmunaa
2 dl tomusokeria

250 g kookosrasvaa
1 dl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria



Sulata rasva kattilassa ja anna sen jäähtyä reilusti.

Vatkaa sitten kananmunat ja tomusokeri kunnon vaahdoksi. Lisää kaakaojauhe, jonka olet sihdannut ensin ja sitten kookosrasva.

Lisää vielä vanilliinisokeria mausteeksi.

Pursottele tomusokeroidulle leivinpaperille pikkuisia tryffeleitä ja laita vaikka uuninpellin päällä jääkaappiin kovettumaan.

Säilytä tryffelit kylmässä, sillä niissähän on raakaa kananmunaa.

Erinomaisia, mutta sangen kaloripitoisia herkkuja nämä omatekoiset tryffelit!