Juuresvuoka maaliskuulle

Pilko yksi tai kaksi punajuurta melko isoiksi lohkoiksi ja keitä niitä noin viitisen minuuttia. Pilko sillä aikaa yksi iso sipuli, muutama porkkana ja kaksi palsternakkaa samoin isohkoiksi lohkoiksi.

Valuta keitetyt punajuuren palaset lävikössä. Laita kaikki juurekset uunivuokaan ja kaada mukaan oliiviöljyä omantuntosi mukaan. Lisää yhden tuoreen appelsiinin mehu ja 2-3 ruokalusikallista juoksevaa hunajaa. Laita suolaa ja pippuria myllystä makusi mukaan. Sekoita ainekset kunnolla keskenään ja laita päälle muutama tuoreen timjamin oksa.

Paista uunissa, noin 200 asteen lämmössä kolme varttia.

Nauti vaikka sellaisenaan tai hyvän pihvin kera!

Jauhelihaporkkanapunajuurivuoka

Vuoka saa mehevyyttä juureksista. Sipulikin sopii mukaan

Laita noin 2½-3 dl makaroneja kiehumaan ja keitä ohjeen mukaan kypsäksi. Mausta keitinvesi kasvisliemikuutiolla.

Raasta yksi raaka punajuuri ja porkkanaa karkealla terällä.

Laita paistinpannulle tilkka ruokaöljyä ja pyörittele juuresraastetta siinä hetki. Lisää naudanjauhelihaa (17%) 400 grammaa ja paista keskilämmöllä kypsäksi odottaessasi samalla makaronien kypsymistä. Murenna paistamisen yhteydessä seokseen mukaan yksi kasvisliemikuutio. Voit myös laittaa oman maun mukaan pippurisekoitusta myllystä.

Tee munamaito kahdesta kananmunasta ja 4½ desistä maitoa.

Voitele kevyesti kannellinen vuoka ja laita sinne kuumalla vedellä huuhdotut makaronit sekä jauhelihajuuresseos. Sekoita kunnolla ja kaada päälle munamaito.


Paista 175 asteisessa uunissa noin 35-45 minuuttia ja nauti.

Värikäs vuokaruoka

Pilko haluamasi kokoisiksi kuutioiksi;

2 keskikokoista raakaa punajuurta
2 isoa porkkanaa
2 isoa perunaa
2 keskikokoista, kotimaista omenaa
1 iso sipuli
1 iso punasipuli


Voitele kevyesti ruokaöljyllä kannellinen pata. Laita juurekset ja omenalohkot pataan sekaisin. Lisää 2,5 dl juustokermaa ja pilko vielä mukaan muutama pieni suolakurkku sekä kourallinen juustoraastettta (ei liikaa).

Mausta lusikallisella hunajaa, puolella teelusikallisella suolaa ja laita vaikka viispippuria myllystä muutama pyöräytys. Sekoita vielä kerran huolella aineksi.

Laita 175 asteiseen uuniin noin tunniksi kansi päällä. Ota uunista hetkeksi ja lisää päälle iso tomaatti viipaloituna.

Paista vielä ainakin 40 minuuttia tai kauemminkin, kunnes juurekset ovat kypsiä.

Paista oheen vaikka broilerin filepihvejä. Tämä vuoka kyllä on jo yksinään oikein hyvää.