Kirsikkalikööriä

3-4 dl tuoreita kirsikoita
3-4 dl sokeria
3-4 dl vodkaa


Laita puhtaan, tiiviskantisen lasipurkin pohjalle ensin kirsikat, sitten sokeri ja kaada lopuksi vodka päälle. Säilytä viileässä ja pimeässä. Kääntele purkkia välillä, jotta sokeri sekoittuu kunnolla.

Noin kahden kuukauden päästä siivilöi neste lasipulloihin. Säilytä edelleen viileässä pari kuukautta ja nauti!

Pataleipä - yksinkertainen herkku rapealla kuorella

3,5 dl sämpyläjauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
2tl suolaa
0,5tl kuivahiivaa
3,5 dl vettä

Sekoita kuiva-aineet ja lisää 42 asteinen vesi. Sekoita mutta älä vaivaa. Laita kulhon päälle muovikelmu ja kohota 12-24 tuntia

Laita pöydälle jauhoja jotta saat muotoiltua pyöreän leivän, mutta älä vaivaa taikinaa muuta kuin otat "ilmat pois"

Laita liinan alle puoleksi tunniksi kohoamaan

Laita samalla kylmään uuniin kannellinen pata jonka voit halutessasi öljytä kevyesti. Säädä uuni 225 asteeseen

Kun puoli tuntia on kulunut, siirrä kohonnut leipä tulikuumaan pataan, tee muutama koristeviilto ja ripottele jauhoja hieman päälle - ja laita kansi päälle. Paista puoli tuntia, ota kansi pois ja paista vielä 15 minuuttia

Kumoa valmis leipä leivinpaperin päälle. Älä peitä leipää niin saat rapean kuoren!

Syö pois

Porsascurry

Ainekset

1 iso lanttu
400 gr porsaan palapaistia
3 dl curry ruokakermaa
1 iso sipuli
suolaa
1 dl riisiä



Ruskista padassa sipulia ja lanttua, kunnes ne hieman pehmenevät. Kaada ne lopuksi kannelliseen vuokaan. Ruskista tämän jälkeen palapaistia kymmenisen minuuttia ja kaada viimeiseksi sekaan ruokakermaa. Ripottele myös suolaa maun mukaan, mutta muista, että kermassakin on jo valmiiksi suolaa. Kaada lihakastike em. vuokaan ja laita kansi päälle.

Kypsennä 150 asteisessa uunissa 2-3 tuntia. Noin puoli tuntia ennen ruoan valmistumista voit heittää sekaan desin verran vaikkapa jasmiiniriisiä.


Ota uunista ja nauti vaalean leivän kera.

Gluteeniton näkkäri

Ainekset

2 DL MAISSIJAUHOJA
0,5 DL PELLAVANSIEMENIÄ
0,5 DL HAMPUNSIEMENIÄ
0,5 DL KURPITSANSIEMENIÄ
0,5 DL KUORITTUJA AURINGONKUKANSIEMENIÄ
0,5 DL RUOKAÖLJYÄ
2,5 DL KIEHUVAA VETTÄ


PYÖRÄYTÄ KUIVAT AINEET YHTEEN JA LISÄÄ ÖLJY. SEKOITA HYVIN. LISÄÄ KIEHUVA VESI JA SEKOITA AINEKSET KUNNOLLA YHTEEN.


LAITA UUNIPELLILLE LEIVINPAPERI JA KESKELLE SITÄ TAIKINA. OTA TOINEN LEIVINPAPERI JA KÄYTÄ SITÄ APUNA, KUN MUOTOILET TAIKINAN MAHDOLLISIMMAN OHUEKSI LEVYKSI.

RIPOTTELE TAIKINAN PÄÄLLE ESIM. SORMISUOLAA TAI MUUTA KARKEAA SUOLAA.

PAISTA 150 ASTEISESSA UUNISSA NOIN 60 MINUUTTIA.


ANNA JÄÄHTYÄ KUNNOLLA JA NAUTI

Gluteeniton, maidoton ja munaton suolainen piiras

Tähän piiraaseen tarvitset seuraavia aineksia;

Pohja

4 keskikokoista, jauhoista perunaa keitettynä ja muussattuna
100 maidotonta margariinia
1 dl soijakermaa
3 dl gluteenitonta jauhoseosta

Täyte

2 kevätsipulin vartta
1 keltainen paprika
kymmenkunta miniluumutomaattia
1 rkl pestokastiketta (esim. chili) - katso ettei kastike sisällä maitoa yms turhaa
500 gr soijajugurttia
1 tl suolaa

Survo yhteen perunat, jauhot, hieman sulatettu margariini ja kerma. Levitä tasaisesti lasivuokaan, jonka olet voidellut ruokaöljyllä. Paista 225 asteessa vajaat 10 minuuttia.

Pilko kevätsipulin varret, paprika ja tomaatit. Laita palat kulhoon ja pyöräytä mukaan pesto. Sekoita lopuksi mukaan jugurtti sekä suola.

Ota pohja uunista ja levitä täyte päälle. Paista vielä samassa asteluvussa kunnes pinta alkaa saada väriä ja hyytyä. Tähän menee uunista riippuen 20-30 minuuttia.

Nautiskele!

Mustikkaraparperipiirakkaa

Vihdoinkin raparperit kasvavat...niistä ja viime vuoden mustikoista voi laatia vaikka tämän piirakan;

100 gr voita
1 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
3 munaa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sulata voi kattilassa ja lisää kerma, keitä seosta lyhyt hetki. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Yhdistä sulanut kermavoiseos vaahtoon ja siivilöi kuivat aineet mukaan. Sekoita lastalla varovasti yhteen.

Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle 2-3 dl raparperinpaloja sekä vajaa desilitra mustikoita. Jos mustikat ovat pakkasen jäljiltä kovin vetisiä, sekoita niihin ensin hieman siilattuja perunajauhoja. Ripottele koko komeuden päälle hieman sokeria ja kanelia.

Paista 175-200 asteessa vajaa puoli tuntia eli kunnes pinta on kauniin ruskehtava.

Viiden minuutin kesäpiirakka

Tarvitset seuraavia tuotteita;

5-6 vartta tuoretta raparperia
1 dl punaherukoita - tuoreita tai pakasteena
1 pieni omena
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
100 gr margariinia (tai voita)


Nypi ensin sokeri ja rasva. Lisää näin saamaasi notkeaan seokseen jauhot, joihin olet ensin sekoittanut leivinjauheen. Nypistele taikina tasaiseksi ja levitä se voidellun vuoan pohjalle.

Ripottele päälle punaherukat ja omenalohkot sekä paloiteltu raparperi. Voit halutessasi kieuhauttaa raparperinpalat, mutta tämä on makuasia. Ripottele sitten muutama ruokalusikko sokeria koko komeuden päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 25 minuuttia. Aika riippuu täysin uunistasi, mutta anna reunojen tulla kauniin ruskeiksi.


Nauti maidon kanssa.

Varoitus - tämä piirakka menee tuulensuojaan eli parempiin suihin huippunopeasti!