Jugurttileipiä

Rasvatonta ja maustamatonta jugurttia oli jäänyt kokonainen litra jääkaappiin avaamattomana ja viimeinen käyttöpäivä lähestyi uhkaavasti. Koska ei tehnyt tällä kertaa mieli jugurttia, niin hyödynsin puolet tästä verrattomasta raaka-aineesta leipien tekoon.

5 dl jugurttia
3 rkl hunajaa
1 rkl suolaa
1 ps kuivahiivaa
1 dl oliiviöljyä
2 dl sämpyläjauhoja
n. 6-8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja


Lämmitä jugurtti reilun kädenlämpöiseksi. Sekoita kulhossa sämpyläjauhot, kuivahiiva, suola ja hunaja. Kaada päälle lämmin jugurttia ja alusta taikinaan jauhot oikein kunnolla. Lisää loppupuolella vaivaamista oliiviöljy.

Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Anna sen kohota liinan alla vähintään 30, mieluiten 40 minuuttia.

Lisää jauhoja sen verran, että saat leivottua taikinasta kaksi pitkänomaista leipää. Laita ne uunipellille ja kohota taas liinan alla noin reilut puoli tuntia.

Paista 200 asteessa kiertoilmauunissa, kunnes leivät ovat kauniin väriset. Jäähdytä uuniritilän päällä ja nauti!

Silikonivuoan kokeilua

Vanhan tutun reseptin kokeilu uudella IKEAn silikonivuoalla taisi olla menestyksekäs!
Tosin jätin marjat pois tällä kertaa.

Ainekset

4 kpl kananmunia
100 gr margariinia
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2,5 dl jauhoja
200 gr tummaa suklaata
noin 2-3 dl marjoja (mustikkaa, mustaherukoita, vadelmia)


sulata rasva kattilassa kokonaan ja siirrä kattila pois liedeltä. paloittele suklaa sulaneeseen rasvaan ja sekoita kunnes saat tasaisen keitoksen

vatkaa kananmunat ja sokeria valkeaksi vaahdoksi.


sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe.


yhdistä VAROVASTI pyöritellen suklaa/rasvaseos kananmuna/sokeri vaahtoon..sekoita VAROVASTI kunnes seos on tasaisen ruskeaa

sekoita edelleen VAROVASTI jauhoseos mukaan.


Laita irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele sekä jauhota reunat kunnolla.

Kaada puolet taikinasta vuokaan ja ripottele marjat tasaisesti taikinan päälle. Kaada sitten loppu taikina marjojen päälle.


Paista 175 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä löysäksi!

Talonpoikaisleivät

200 gr voita

2 dl sokeria

1-2 rkl tummaa siirappia

75 gr mantelirouhetta

5,25 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Sekoita sokeri, voi ja siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet voi/sokeriseokseen.


Muotoile taikinasta 3 cm paksuisia tankoja. Pidä kylmässä tunnin verran.

Leikkaa tangoista noin sentin paksuisia viipaleita. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Kurkkusäilykettä

Purkit IKEAsta, 2,99€/kpl

Avomaan kurkkuja saa tätä nykyä säilöttyä tulevan varalle äärimmäisen helpolla tavalla. Rajamäen Säilöntäliemi maksaa noin kolme euroa ja pullollisella saa tehtyä noin 1,5 litraa suolakurkkuja.

Tarvitset vain siis pullon tuota Säilöntäliemeä (4 dl), saman verran vettä ja kolme teelusikallista suolaa. Kiehauta nämä kaikki ja kaada lasipurkkiin pinoamiesi kurkkuviipaleiden päälle. Jos sinulta löytyy tuoretta tilliä, voit viskoa sitä muutamia varsia mukaan makua antamaan.

Jäähdytä hieman aikaa, pistä jääkaappiin ja noin reilun kahden viikon päästä sinulla pitäisi olla oikein herkullisia suolakurkkuja vaikka voileivän päälle!

Täyteläinen lihapata

Kun kerrankin lähikaupasta löytyi kunnon tarjous palapaistista, piti sitä luonnollisesti hyödyntää.


Ainekset täyteläiseen lihapataan ovat seuraavat;


400 gr palapaistia
2 rkl vehnäjauhoja
3-4 dl lihalientä
1 punainen paprika
1 sipuli
1 kuorittu tomaatti
1 pieni purkki tomaattipyrettä
1 pieni purkki ananasmurskaa
pippurisekoitusta
suolaa



Ruskista padassa lihat. Lisää niiden päälle vehnäjauhot ja pyörittele lihoja hetki, jotta jauhoja tarttuu vähän joka puolelle. Rouhi pippurisekoitusta lihojen päälle ja heitä mukaan puoli teelusikallista suolaa.

Lisää kiehuva lihaliemi.

Lisää koko ajan sekoittaen mukaan pilkottu paprika, sipuli ja tomaatti. Voit jättää palaset melko isoiksi. Lisää tomaattipyree ja ananasmurska. Kiehauta ja maista maku - lisää suolaa halutessasi.

Pistä pataan kansi päälle ja siirrä 125-150 asteiseen uuniin noin kolmeksi tunniksi. Nauti esimerkiksi nuudeleitten tai riisin kera. Punaviini maistunee kyytipoikana!

Piimäinen omenapiirakka

Pilko puoli kulhollista omenia ohuiksi viipaleiksi. Ripottele joukkoon kanelia ja sokeria, mutta älä liioittele.

Sekoita toisessa kulhossa tasaiseksi massaksi

7,5 dl piimää
7,5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
150 gr sulatettua voita tai margariina
2 tl ruokasoodaa



Kaada seos korkeareunaiselle uunipellille, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Levitä päälle omenaviipaleet ja paista uunissa noin kolme varttia 175-200 asteessa. Piirakka on valmis, kun pinta on kauniin ruskea.

Helppo ja maistuva omenapiiras

Sekoita kulhossa sormin murustelemalla;

125 grammaa voita tai margariinia
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 dl sokeria

Kun olet saanut aineet tasaiseksi massaksi, voit lisätä vielä yhden kananmunan.

Levitä taikina lasisen, voidellun vuoan pohjalle ohueksi kerrokseksi.

Laita päälle pari desilitraa omenasosetta, muutama tuoreen omenan viipale ja yksi viipaloitu päärynä.

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Jos pidät kanelista, ripottele sitä piiraan pinnalle ennen paistamista.


Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.