Piimäinen omenapiirakka

Pilko puoli kulhollista omenia ohuiksi viipaleiksi. Ripottele joukkoon kanelia ja sokeria, mutta älä liioittele.

Sekoita toisessa kulhossa tasaiseksi massaksi

7,5 dl piimää
7,5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
150 gr sulatettua voita tai margariina
2 tl ruokasoodaa



Kaada seos korkeareunaiselle uunipellille, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Levitä päälle omenaviipaleet ja paista uunissa noin kolme varttia 175-200 asteessa. Piirakka on valmis, kun pinta on kauniin ruskea.

Helppo ja maistuva omenapiiras

Sekoita kulhossa sormin murustelemalla;

125 grammaa voita tai margariinia
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1,5 dl sokeria

Kun olet saanut aineet tasaiseksi massaksi, voit lisätä vielä yhden kananmunan.

Levitä taikina lasisen, voidellun vuoan pohjalle ohueksi kerrokseksi.

Laita päälle pari desilitraa omenasosetta, muutama tuoreen omenan viipale ja yksi viipaloitu päärynä.

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Jos pidät kanelista, ripottele sitä piiraan pinnalle ennen paistamista.


Nauti vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Valkosipulipatongit

Kaada kulhoon 5 dl vehnäjauhoja, kaksi teelusikkaa suolaa ja pussillinen kuivahiivaa - sekoita.

Sekoita joukkoon 5 dl kädenlämpöistä vettä ja alusta taikinaan niin paljon jauhoja, että saat siitä mukavan kiinteää. Lisää vielä muutama ruokalusikallinen öljyä ja vaivaa taikina huolella.

Kohota liinan alla puoli tuntia ja leivo taikinasta kolme patonkia. Levitä jokaista patonkia pituussuunnassa sen verran, että leivottua sen sisään valkosipuli/rasvaseosta pari ruokalusikkaa.

Kohota sen aikaa, minkä uunin lämpeneminen 225 asteeseen kestää. Paista keskitasolla vartin verran. Nauti!

Vartaita

Liota tikkuja vedessä hyvä tovi ja pistele niihin mitä ikinä lystäät - grillaa ja nauti!

Seppä Girsin pata

Lauantai-iltapäivän kruunasi seppä Girsin pata, jonka tekeminen oli paitsi hauskaa, myös mukavaa.

Tarvitset tähän riisin tai perunamuusin kanssa tarjottavaan herkkuun seuraavia tuotteita;

2 pakettia broilerin koipireisipaloja (marinoitu tai marinoimaton)
4 porkkanaa
pieni lanttu
pieni purjo
pieni palsternakka
pieni kukkakaali
2 dl mahdollisimman kuivaa omenasiideriä
2,5 dl Flora 4% kasvirasvasekoitetta
2 pientä purkkia tomaattipyrettä
2 kasvisliemikuutiota
1 teelusikallinen chilitahnaa tms
hieman vettä tomaattipyrepurkin huuhtomiseen

Jos käytät marinoituja koipireisipaloja, huuhtele niistä ensin marinadi pois kylmässä vedessä. Sen jälkeen leikkaa ne kahtia ja pistä puhtaaseen kulhoon odottamaan jatkoa.

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Kuori ja pilko juurekset sormenpään kokoisiksi paloiksi. Kuumenna valurautapannulla jonkin verran voita tai margariinia ja kuullota juureksia muutamia minuutteja. Tyhjennä pannu padan pohjalle.

Ruskista (lisää rasvaa tarvittaessa) broilerinpalaset pannulla, jotta ne saavat kauniin värin pintaansa. Annostele ne sitten juuresten päälle pataan.

Ripottele pataan tomaattipyree ja chilitahna, huuhtele pyrepurkki vesitilkalla. Lisää chilitahna ja murenna kasvisliemikuutiot mahdollisimman tasaisesti ympäri pataa. Kaada päälle kasvirasvasekoite ja siideri. Voit halutessai huuhdella vedellä paistinpannun ja lisätä senkin pataan. Sekoita huolellisesti isolla lusikalla tai kauhalla, jotta ainekset ympäröivät broilerinpaloja tasaisesti.

Laita kansi päälle ja pistä uuniin tunniksi.

Vähennä sitten lämpöä 150 asteeseen ja anna padan muhia vielä toinen tunti.

Pistä uuni pois päältä ja keitä riisi tai tee perunamuusia. Pata voi olla sen aikaa uunissa.

Tarjoile kiinankaali/ananassalaatin kera.

Juomaksi sopivat vesi, siideri ja olut.

Keitä jälkiruoaksi kahvit!

Tryffelit

Näiden herkkujen tekeminen ei voisi olla juuri helpompaa.

Rouhi ensin 200 grammaa suklaata mahdollisimman pieneksi vaikka raastinraudalla. Kuutioi myös 30 grammaa voita.

Kiehauta kattilassa yksi desilitra kermaa ja nosta kattila pois liedeltä. Sekoita mukaan suklaarouhe ja sen sulattua voi. Sen jälkeen voit vielä maustaa seoksen haluamallasi tavalla;

kolme ruokalusikallista whiskyä
tai
teelusikallinen kardemummaa
tai
kaksi ruokalusikallista likööriä
tai
kaksi ruokalusikallista pähkinärouhetta


Laita sitten tasaiseksi sekoittamasi massa jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.


Siilaa kippoon sokeroimatonta kaakaojauhetta. Ota taikinasta sormin palasia, jotka kierittelet pyöryköiksi. Huljuta niitä kaakaojauheessa joka puolelta ja nosta vadille. Pistä vati sitten kylmään muutamaksi tunniksi, jonka jälkeen voit purkittaa näin tekemäsi tryffelit kauniisti.

Anna lahjaksi tai syö itse....ei suositella laihduttajille!

Perunarieskat

Perunamuusia kannattaa aina tehdä reilu annos, sillä tähteeksi jääneestä määrästä voi reipas kotikokki pyöräyttää erinomaista rieskaa.

Tarvitset siis perunamuusia, yhden kananmunan, teelusikallisen leivinjauhetta ja esimerkiksi sämpyläjauhoja. Myös pelkät vehnä- tai ohrajauhot ajavat saman asian.


Sekoita perunamuusin joukkoon kananmuna ja kaksi desilitraa jauhoja joihin olet sekoittanut leivinjauheen. Pyöräytä vaikka isolla haarukalla muutamia kertoja ja lisää kananmuna.


Sen jälkeen pyöräyttelet munan muusi/jauhoseoksen joukkoon ja alat lisäämään jauhoja niin paljon, että saat sopivan kiinteän taikinan. Annostele mukaan esimerkiksi puoli desilitraa ruokaöljyä ja vaivaa taikinaa lyhyesti.



Muotoile siitä leikkuulaudalle oheisen näköinen pötkylä ja jaa se neljään osaan. Painele palaset noin teevadin suuruisiksi leiviksi uunipellille (muista leivinpaperi!).

Pistele leipäset haarukalla ja paista 225 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.

Odota hetki ja nauti margariinin kera joko erikseen tai aterian yhteydessä.